Il motivo numero uno
L'aperitivo
del Macello
Tagliere per persona, dolce compreso, drink incluso nel prezzo. Niente buffet che gira da due ore.
Cosa c'è nel tagliere
Vimercate · dal banco alla brace
Aperitivo
alle sei.
Scottona
alle otto.
Il tagliere lo prepariamo la mattina stessa. La carne la frolliamo almeno ventuno giorni e la cuociamo sulla brace viva. In mezzo, trenta gin e un bancone d'acciaio.
18:00 – 21:00Aperitivo, drink incluso
21 giorniFrollatura minima scottona
30+ ginCon tonica premium
Largo Europa 6Vimercate · parcheggio ampio
L'aperitivo
Il motivo numero due
La carne
sulla brace
Scottona frollata almeno 21 giorni. Sale Maldon, rosmarino fresco, olio a crudo. Nient'altro.
Vedi i tagliTutti i giorni · 18:00 – 21:00
Il bancone
Un tagliere a testa, montato al momento con quello che è uscito dalla cucina stamattina. Il drink è già dentro al prezzo: cocktail, calice o birra alla spina, scegli tu.
Al Macello
- Crudo di Parma DOP 16 mesi
- Coppa Piacentina DOP · Salame Felino DOP
- Mortadella Bologna IGP al pistacchio
- Bombetta salentina, capocollo e caciocavallo
- Gnocco fritto caldo · Olive ascolane DOP
- Crocchè di patate e provola
- Bruschetta ai pomodorini · Patatine fresche
- Per finire: tiramisù, cheesecake o sorbetto al limone
€17a persona
Drink incluso
L'Orto
- Caponatina della casa
- Grigliatina di verdure
- Quiche di verdure · Frittatina al forno
- Crocchè di patate e provola
- Bruschetta ai pomodorini
- Gnocco fritto con stracciatella
- Per finire: pistacchio di Bronte, cheesecake o sorbetto
€17a persona
Drink incluso
Gli Sfizi
- Scegli tre pezzi dal banco
- Più un cocktail a tua scelta
- Se hai fame ma non fame da tagliere
- Si aggiungono anche al tagliere, singolarmente
€123 + drink
Cocktail compreso
Dal banco
Anche singoli, senza tagliere
- Costine alla IPABirra Gaiarda di Vimercate, 24 ore7
- Tartare 70 gScottona al coltello6
- Due bombetteCapocollo e caciocavallo5
- Stracciatella e pomodoriniFresca, del giorno5
- Panzerotto · Il frittoSei pezzi5
- Caponatina · QuicheVeggie5
- Focaccina · Gnocco farcitoImpasto nostro4
- Frittatina · GrigliatinaVeggie4
- BruschettaPomodorini e origano3
Senza glutine e senza lattosio su richiesta. Per gruppi e feste private facciamo un menu dedicato: chiamaci qualche giorno prima.
Scottona · frollata almeno 21 giorni · brace viva
Dalla griglia
La scelta della carne la facciamo noi, al banco, taglio per taglio. Poi va sulla brace e sopra ci finisce sale Maldon, rosmarino e un filo d'olio a crudo. Nient'altro: se la carne è buona non serve coprirla.
Il taglio lo scegli tu
al banco. La cottura
la decidiamo insieme.
-
€64
Fiorentina di scottonaper 2
Frollata almeno 21 giorni, grigliata al sangue o media.
≈ 1 kg · contorno incluso -
€26
Costata con osso
Frollata e grigliata, con burro alle erbe fondente sopra.
≈ 500 g · contorno incluso -
€22
Tagliata di picanhadel momento
Grigliata al sangue, sale Maldon e rosmarino.
≈ 250 g -
€20
Tagliata di scottona
Al rosa, sale Maldon e rosmarino.
≈ 250 g · contorno incluso -
€14
Costine alla IPA Gaiarda
Ventiquattro ore nella birra del birrificio di Vimercate, poi griglia e glassa al miele.
Cottura lunga -
€14
Tartare di scottonacrudo
Centocinquanta grammi battuti al coltello. Capperi, cipolla di Tropea, senape.
150 g
Contorni e condimenti, senza sovrapprezzo Patatine fresche, insalata mista o verdure grigliate. Sopra, se vuoi: crema allo zola e porcini, oppure rucola e pomodorini.
Prenota la fiorentinaCucina viva, dal mattino
E poi c'è
tutto il resto
Burger di scottona con pane al sesamo, pizza al trancio con lievito madre e 48 ore di lievitazione, e la pasta di sempre fatta come si deve.
I burger
Scottona · patatine incluse
- Il MacelloFonduta, pancetta, uovo fritto, cipolla caramellata, BBQ14
- Don ParmaCrudo croccante, Parmigiano, rucola, maionese alla senape14
- Black Angus RawAngus crudo al coltello, olio, limone, ricotta14
- Il BriganteNduja, scamorza affumicata, Tropea, maionese al pepe nero13
- The CrispyDoppio cheddar, bacon croccante, BBQ13
- Il CapreseBurger vegetale, stracciatella, pesto, rucola13
Le pizze al trancio
Lievito madre · 48 ore
- La StracciatellaBase bianca, stracciatella fresca, pomodorini confit, basilico10
- Crudo & StracciatellaFior di latte, crudo di Parma DOP, rucola12
- Fuoco LentoNduja, scamorza affumicata, San Marzano, miele di castagno9
- La BiancaFior di latte, zucchine grigliate, scamorza9
- La MargheritaSan Marzano DOP, fior di latte, basilico7
La cucina
Piatto del giorno sulla lavagna
- Ragù alle tre carniManzo, maiale e vitello, nove ore con il Barbera13
- CarbonaraGuanciale di Amatrice, Pecorino Romano DOP, tuorlo12
- AmatricianaGuanciale, San Marzano DOP, Pecorino Romano12
- Aglio, olio e peperoncinoOlio DOP e peperoncino di Calabria10
- Pistacchio di BronteCrema DOP, pralinato, gelato alla vaniglia8
- Il Cuore CaldoFondente 70%, cuore morbido, gelato alla vaniglia7
Per i piccoli: pasta al pomodoro o al pesto 8, cotoletta con patatine 10, hamburger 10.
Allergeni e intolleranze. Alcune preparazioni contengono o possono contenere le sostanze allergeniche elencate nell'Allegato II del Regolamento UE 1169/2011. Il registro completo degli ingredienti e degli allergeni è disponibile in sala: chiedilo al personale prima di ordinare. Alcuni prodotti possono essere stati sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura. I prezzi sono espressi in euro e si intendono IVA inclusa.
Oltre 30 etichette · tonica premium
Chiedi
al barman
Se il cocktail che vuoi non è in lista, non è un problema: se esiste, lo facciamo. Questi invece non li trovi da nessun'altra parte.
- Il MercanteGin, vermouth, bottarga, arancia12
- La ScottonaWhisky torbato, miele, rosmarino, bitter12
- Spicy MargaritaTequila, peperoncino, lime, agave12
- Vimercate MuleVodka, ginger beer, lime, IPA Gaiarda10
- Negroni SignatureGin, vermouth, bitter Opera Rossa10
- Carezza al CacaoJack Daniel's, vodka, Bailey's, caramello10
Gin list dai classici a 10 € alla selezione premium a 14: Nordés, Monkey 47, The Botanist, Hendrick's, Portofino, Citadelle, Roku, Cotswolds. Alla spina le birre del birrificio di Vimercate — IPA Gaiarda, APA Stai Sereno, rossa Metis. Tutta la lista analcolica costa 8 €.
Largo Europa 6 · Vimercate
Vieni
al banco
Siamo in Largo Europa, con un parcheggio grande davanti e tavoli fuori quando la stagione lo permette. Si mangia dentro o all'aperto, i cani sono i benvenuti e il locale è accessibile in sedia a rotelle. Per l'aperitivo del venerdì e del sabato conviene prenotare.
- Indirizzo
- Largo Europa 6
20871 Vimercate (MB) - Telefono
- 039 220 8897
- 328 211 7863
- Aperitivo
- Tutti i giorni, 18:00 – 21:00
- Cucina
- Pranzo 11:45 – 15:15, tutti i giorni
Cena dalle 17:45
Venerdì e sabato si fa tardi - @almacellovimercate
- Buono a sapersi
- Coperto 2 €, escluso all'aperitivo e sotto i 6 anni. Senza glutine e senza lattosio su richiesta. Menu dedicati per gruppi ed eventi privati.
Da dove si arriva
Siamo a Vimercate, in provincia di Monza e Brianza, a pochi minuti dall'uscita della Tangenziale Est esterna. Il parcheggio davanti al locale è ampio e gratuito, cosa non scontata da queste parti: si arriva in auto e si posteggia senza girare.
La sera si fa tardi. Venerdì e sabato la cucina resta aperta ben oltre l'orario in cui in Brianza chiudono quasi tutti, e questo ci rende comodi anche a chi finisce un turno o esce da cinema e teatro.
- Vimercate centro2 minuti
- Arcore10 minuti
- Concorezzo7 minuti
- Agrate Brianza8 minuti
- Burago di Molgora5 minuti
- Bellusco e Ornago8 minuti
- Usmate Velate7 minuti
- Monza20 minuti
- Milano est30 minuti
I tempi sono indicativi, in condizioni di traffico normale.
Scrivici
Due righe
e ti richiamiamo
Per prenotazioni veloci meglio il telefono o WhatsApp. Il modulo va bene per gruppi, eventi privati e richieste particolari.
Domande che ci fanno spesso
Quanto costa l'aperitivo?
Diciassette euro a persona, drink incluso. Il prezzo comprende il tagliere completo montato al momento — salumi DOP, gnocco fritto caldo, olive ascolane, crocchè, bruschette e patatine — più il dolce e una consumazione a scelta tra cocktail, calice di vino o birra alla spina. Se preferisci una formula più corta ci sono Gli Sfizi: tre pezzi a scelta dal banco più un cocktail, dodici euro.
C'è una versione vegetariana?
Sì, si chiama L'Orto e costa uguale, diciassette euro con il drink incluso: caponatina della casa, grigliatina di verdure, quiche, frittatina al forno, crocchè di patate e provola, bruschette e gnocco fritto con stracciatella, più il dolce. Nei burger c'è Il Caprese con burger vegetale e nelle pizze La Bianca.
Fate senza glutine e senza lattosio?
Sì, sia il tagliere dell'aperitivo sia i piatti della cucina si possono avere senza glutine e senza lattosio. Segnalacelo quando prenoti o appena arrivi al tavolo, così prepariamo tutto separatamente.
Quanto pesa la fiorentina e per quante persone è?
Circa un chilo, pensata per due persone, e costa 64 euro con il contorno incluso. È scottona frollata almeno ventuno giorni, grigliata sulla brace viva al sangue o media a seconda di come la vuoi. Se siete in due ma con meno fame, la costata con osso è sui 500 grammi a 26 euro.
Serve prenotare? E c'è parcheggio?
Il parcheggio davanti al locale è ampio e gratuito, ma nel fine settimana si riempie: per l'aperitivo del venerdì e del sabato, e per la fiorentina, meglio chiamare prima allo 039 220 8897. Per gruppi, compleanni ed eventi privati prepariamo un menu dedicato: avvisaci qualche giorno prima.
Dove si fa un buon aperitivo in Brianza?
Da noi l'aperitivo è un tagliere completo servito al tavolo, non un buffet self-service: costa 17 euro a persona e il drink è compreso nel prezzo. Siamo a Vimercate, comodi da Arcore, Concorezzo, Agrate Brianza, Burago, Bellusco, Ornago e Usmate Velate, con parcheggio gratuito davanti al locale. Si va dalle 18 alle 21, tutti i giorni.
Cosa c'è di diverso nel vostro tagliere?
Tre cose. Primo, lo montiamo la mattina stessa e viene servito al tavolo a persona, quindi non è cibo che gira da due ore su un banco. Secondo, i salumi sono tutti a denominazione: crudo di Parma DOP 16 mesi, coppa piacentina DOP, salame Felino DOP, mortadella Bologna IGP al pistacchio. Terzo, il fritto è caldo perché esce al momento: gnocco fritto, olive ascolane DOP, crocchè di patate e provola. Il dolce e il drink sono già dentro i 17 euro.
Dove si mangia la fiorentina vicino a Monza?
A Vimercate, a una ventina di minuti da Monza. La nostra è scottona frollata almeno 21 giorni, circa un chilo per due persone, cotta sulla brace viva e condita solo con sale Maldon, rosmarino e olio a crudo: 64 euro con il contorno incluso. Se cercate qualcosa di più contenuto ci sono la costata con osso da 500 grammi a 26 euro e le tagliate di scottona e picanha da 250 grammi.
Si cena tardi? Fino a che ora siete aperti?
Sì, ed è una delle ragioni per cui la gente viene da fuori Vimercate. La cucina serve a pranzo dalle 11:45 alle 15:15 e la sera dalle 17:45 in avanti, con chiusura a notte fonda. Il venerdì e il sabato si tira ancora più tardi. Per una fiorentina o per un tavolo numeroso conviene comunque chiamare prima allo 039 220 8897.
Dove siete esattamente?
In Largo Europa 6 a Vimercate, in provincia di Monza e Brianza. Siamo comodi da Arcore, Concorezzo, Burago di Molgora, Agrate Brianza, Bellusco e Ornago, a pochi minuti dall'uscita della Tangenziale Est esterna.